Découvrez comment réinventer les délicieux pastéis de nata avec une touche exotique et gourmande grâce à notre recette de pastéis à la noix de coco ! Un dessert original qui ravira vos papilles et surprendra vos convives. À vos fourneaux pour une escapade culinaire pleine de saveurs tropicales ! ??✨
La recette traditionnelle des pastéis de nata revisitée à la noix de coco
Aujourd’hui, je vous propose une version revisitée et exotique d’une pâtisserie traditionnelle portugaise adorée de tous : les pastéis de nata à la noix de coco. Cette recette saura surprendre et ravir vos papilles avec sa délicieuse alliance entre le croustillant du feuilletage et la douceur de la noix de coco. Laissez-vous tenter par cette explosion de saveurs qui réveillera vos sens et émerveillera vos convives.
Ingrédients nécessaires :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 200g de sucre en poudre
- 100ml d’eau
- 1 bâton de cannelle
- 3 œufs
- 200ml de lait de coco
- 50g de noix de coco râpée
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C.
Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en petits cercles à l’aide d’un emporte-pièce. Disposez les cercles de pâte dans des moules à muffins préalablement beurrés.
Préparez ensuite la crème à la noix de coco en mélangeant le lait de coco, la noix de coco râpée et l’extrait de vanille dans une casserole. Faites chauffer doucement jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Dans une autre casserole, préparez un sirop en portant à ébullition l’eau, le sucre et le bâton de cannelle. Laissez mijoter pendant quelques minutes, puis retirez le bâton de cannelle.
Battez les œufs dans un bol, puis incorporez-les au sirop tout en remuant énergiquement. Ajoutez ensuite la crème à la noix de coco et mélangez bien le tout.
Remplissez les moules à muffins de cette préparation et enfournez pour environ 15-20 minutes, jusqu’à ce que les pastéis de nata soient dorés et légèrement caramélisés.
Conseils de dégustation :
Les pastéis de nata revisités à la noix de coco se savourent de préférence tièdes, accompagnés d’une tasse de thé ou d’un café gourmand. Leur texture fondante et leur goût subtilement sucré en font le dessert idéal pour conclure un repas en beauté. N’hésitez pas à les saupoudrer de noix de coco râpée supplémentaire pour encore plus de gourmandise.
Voilà, votre voyage gustatif vers le Portugal et les tropiques est prêt à commencer avec ces délicieux pastéis de nata revisités à la noix de coco. Régalez-vous et faites voyager vos papilles au fil des bouchées exquises de cette pâtisserie originale et savoureuse.
Astuces pour réussir des pastéis de nata à la noix de coco croustillants et fondants
les pastéis de nata sont des délices portugais traditionnels appréciés par de nombreux amateurs de pâtisserie. Pour ajouter une touche d’originalité à ce classique, pourquoi ne pas les revisiter en y ajoutant un soupçon de noix de coco ? Voici quelques astuces pour des pastéis de nata à la noix de coco à la fois croustillants et fondants qui épateront vos papilles.
utiliser de la noix de coco fraîche râpée pour plus de saveur
pour un goût authentique de noix de coco, privilégiez la noix de coco fraîche râpée plutôt que de la noix de coco en poudre. La saveur et la texture de la noix de coco fraîche donneront à vos pastéis une dimension supplémentaire. Il est préférable de râper la noix de coco juste avant de l’incorporer à la préparation pour en conserver toute la fraîcheur.
utiliser du lait de coco pour une texture fondante
pour des pastéis de nata à la noix de coco encore plus onctueux, remplacez une partie du lait par du lait de coco. Le lait de coco apportera une texture crémeuse et fondante à l’intérieur de vos pastéis, tout en renforçant le goût délicat de la noix de coco.
saupoudrer de noix de coco caramélisée pour une touche croustillante
pour une finition croustillante et gourmande, saupoudrez vos pastéis de nata à la noix de coco de noix de coco râpée caramélisée. Pour cela, faites dorer de la noix de coco râpée dans une poêle avec un peu de sucre jusqu’à ce qu’elle prenne une belle couleur dorée. Parsemez-en ensuite vos pastéis juste avant de les servir pour une touche croquante et sucrée.
custode : un indispensable pour des pastéis réussis
Pour des pastéis de nata à la noix de coco parfaitement croustillants et fondants, n’oubliez pas l’étape essentielle de la caramélisation de la custode, cette fine couche croustillante qui surmonte la crème. Veillez à ce qu’elle soit bien dorée et croustillante pour un contraste de textures irrésistible.
Avec ces astuces, vous obtiendrez des pastéis de nata à la noix de coco uniques en leur genre, mêlant subtilement croquant et fondant pour une explosion de saveurs en bouche. N’hésitez pas à expérimenter ces conseils pour régaler vos convives avec une version originale de ce dessert traditionnel portugais.
Variation gourmande : des pastéis de nata à la noix de coco et à la vanille
les pastéis de nata à la noix de coco et à la vanille sont une délicieuse variante de ce dessert traditionnel portugais. alliant la douceur de la noix de coco à la saveur subtile de la vanille, ils sauront ravir les papilles des amateurs de sucreries exotiques.
ingrédients :
- 6 jaunes d’œufs
- 200 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 500 ml de lait
- 1 gousse de vanille
- 100 g de noix de coco râpée
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- cannelle en poudre pour saupoudrer
préparation :
pour commencer, préchauffez votre four à 200°C. dans une casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée. laissez infuser quelques minutes.
dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. ajoutez la maïzena et mélangez bien.
retirez la gousse de vanille du lait et versez celui-ci peu à peu sur le mélange oeufs-sucre-maïzena tout en remuant constamment. remettez le tout dans la casserole et faites épaissir à feu doux sans cesser de remuer.
une fois la crème épaissie, retirez du feu et incorporez la noix de coco râpée.
découpez des cercles de pâte feuilletée et disposez-les dans des moules à muffins. versez la crème à la noix de coco dans chaque moule.
enfournez pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que les pastéis de nata soient bien dorés.
service :
saupoudrez les pastéis de nata à la noix de coco et à la vanille de cannelle en poudre avant de les déguster tièdes ou froids. accompagnez-les d’un bon café pour un moment de pure gourmandise.
cette recette de pastéis de nata revisitée saura surprendre et régaler vos convives lors de vos prochains goûters ou desserts. laissez-vous tenter par cette alliance exquise de noix de coco et de vanille, pour un voyage gustatif sous le soleil du portugal.
Surprenez vos invités avec des pastéis de nata à la noix de coco et au caramel salé
Vous souhaitez épater vos convives avec une douceur originale et pleine de saveurs ? Optez pour des pastéis de nata revisités à la noix de coco et au caramel salé. Cette recette gourmande saura surprendre et ravir les papilles de vos invités à coup sûr.
les ingrédients nécessaires
- De la pâte feuilletée
- De la noix de coco râpée
- De la crème liquide
- De la cassonade
- De la vanille en poudre
- De l’extrait de noix de coco
- De la fleur de sel
- Des oeufs
la préparation des pastéis de nata à la noix de coco et au caramel salé
Commencez par étaler la pâte feuilletée dans des moules à muffins. Ensuite, mélangez de la noix de coco râpée avec de la crème liquide et de la vanille en poudre. Versez ce mélange sur les fonds de pâte feuilletée.
Dans une casserole, faites chauffer de la cassonade avec une pincée de fleur de sel pour obtenir un caramel onctueux. Ajoutez ensuite de l’extrait de noix de coco pour parfumer le caramel.
Une fois le caramel prêt, versez-le doucement sur la préparation à la noix de coco dans les moules à muffins. Enfournez le tout pendant quelques minutes jusqu’à ce que la pâte feuilletée soit dorée et croustillante.
la dégustation
Sortez les pastéis de nata du four et laissez-les tiédir avant de les démouler. Servez-les tièdes pour que le caramel salé soit encore fondant. Vos invités seront enchantés par cette combinaison de saveurs exotiques et gourmandes, parfaite pour terminer un repas en beauté.
Avec ces pastéis de nata à la noix de coco et au caramel salé, vous êtes certain de marquer les esprits et de faire voyager les papilles de vos convives. Osez l’originalité et la créativité en cuisine pour des moments inoubliables.
Une touche exotique dans vos pastéis de nata : la noix de coco râpée.
Les Pastéis de nata exotiques à la noix de coco râpée sont une variation savoureuse et originale de la recette traditionnelle portugaise. Cette version exotique apporte une touche tropicale et gourmande à ces délicieux petits flans croustillants. Découvrez comment réaliser ces douceurs ensoleillées qui raviront vos papilles en toute simplicité.
Ingrédients :
– Pâte feuilletée
– 250g de sucre
– 100ml d’eau
– 1 gousse de vanille
– 4 jaunes d’œufs
– 2 cuillères à soupe de farine
– 200ml de lait de coco
– Noix de coco râpée
– Cannelle en poudre
Préparation :
1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Étalez votre pâte feuilletée et découpez-la en petits cercles pour garnir vos moules à muffins.
3. Dans une casserole, faites chauffer l’eau avec le sucre et la gousse de vanille fendue en deux. Laissez réduire pour obtenir un sirop.
4. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec la farine. Ajoutez le lait de coco tiède tout en continuant de fouetter.
5. Versez le sirop chaud dans le mélange en remuant constamment.
6. Répartissez la préparation dans les moules à muffins garnis de pâte feuilletée.
7. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les Pastéis de nata soient dorés.
8. Laissez refroidir avant de saupoudrer de noix de coco râpée et de cannelle en poudre.
Servez ces Pastéis de nata exotiques à la noix de coco râpée tièdes pour une expérience gustative exquise et originale. Bon appétit !
Cette recette facile à réaliser comblera les amateurs de saveurs exotiques en quête d’originalité. Les Pastéis de nata revisités à la noix de coco râpée sauront surprendre et régaler vos convives lors d’un goûter ou d’un dessert festif. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant d’autres ingrédients exotiques selon vos goûts et vos envies.
